Bếp của chị em

Quyến rũ gia đình với canh chua cá bông lau!

Món canh là món ăn dường như không thể thiếu trong một bữa ăn gia đình. Sẽ tuyệt vời hơn khi trên mâm cơm gia đình nhà bạn xuất hiện mộn món canh chua ngon tuyệt vời, vừa dễ ăn đưa cơm lại vừa lạ miệng. Và hôm nay, qua bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các chị em phụ nữ món canh chua cá bông lau – một món ăn cực kì hấp dẫn, có hương vị thơm ngon, béo ngậy đâm đà, hấp dẫn. Và chắc chắn rằng, các chị em sẽ trở thành những cô con dâu, những người vợ , người mẹ đảm đang của gia đình.rau-4 Quyến rũ gia đình với canh chua cá bông lau!

Cùng bắt tay vào làm món canh chua cá bông lau thôi!

Để có được món ăn tuyệt vời như vậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau bao gồm:

  1. Cá bông lau: 600g
  2. Đậu bắp: 100g
  3. Giá đỗ: 150g
  4. Dứa : ½ quả
  5. Cây bạch hà: ½ cây
  6. Cà chua: 2 quả
  7. Me chua: 50g
  8. Nước mắm + đường theo tỉ lệ 4:2
  9. Dầu ăn: 1 muỗng
  10. Tỏi băm: 2 muỗng
  11. Rau nêm: ngò gai, rau om, ớt.
  12. 1 lít nước

Cách thực hiện :

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, mọi thứ đã sẵn sàng, cùng bắt tay làm thôi.

Một số lưu ý trong việc chọn cá bông lau như sau: Tùy vào sở thích của mỗi người để chọn phần cá thích hợp. Ví dụ như nếu bạn không thích ăn mỡ thì có thể chọn phần đuôi con cá hoặc nếu thích ăn bép thì chọn phần đầu hoặc bụng của cá.

Xem thêm:   Cách làm món mứt dừa đơn giản tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu.

  • Khi mua cá bông lau về, các bạn lấy muối xát vào con cá cho sạch nhớt và làm giảm mùi tanh của nó. Rửa lại nhiều lần cho sạch nhớt rồi để làm sao cho ráo nước.
  • Cà chua khi đã rửa sạch thì cắt bỏ cuống và thái theo kiểu múi cau.
  • Quả dứa sau khi đã bỏ cùi mà mắt thì rửa sạch và thái mỏng ra.
  • Bạc hà phải được tước vở, rửa sạch và thái theo kiểu dài để vừa người ăn.
  • Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch rồi thái chéo.
  • Các loại rau nêm rửa sạch và thái nhỏ chúng. Riêng ớt được cắt nhỏ.rau-c Quyến rũ gia đình với canh chua cá bông lau!

Bước 2: Tiến hành:

  • Bắt đầu bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nổi rồi bật lửa đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi lại xúc tỏi ra một chiếc bát riêng.
  • Đổ cà chưa ở trên vào nổi rồi dằm nhuyễn nhằm tạo ra nước màu cam rất đẹp.
  • Tiếp tục cho rứa đã thái mỏng vào rồi đảo đều chúng lên, đồng thời cho thêm chút nước. Khi nước sôi, vớt 1 muỗng súp nước sôi vào cùng me dằm me với nước sôi.
  • Những bước chế biến phụ đã gần hoàn thành, chúng ta cho cá vào nước sôi và đun nhỏ lửa.
  • Khi thấy cá bông lau đã chín, lập tức cho nước mẹ qua chiếc rây lọc rồi lại cho vào xoong nêm nếm đường và nước mắm sao cho hợp khẩu vị người dùng. Tiếp tục cho giá, bạc hà và đậu bắp vào nêm nếm giá vị vừa ăn để góp phần làm cho món canh trở nên đậm đà.
  • Khi thấy đậu bắp chín và đã chuyển xanh thì lúc đó các mẹ hãy tắt bếp đi nhé vì nếu để bếp lâu quá sẽ dẫn đến các loại rau mềm đi, đầu bắp sẽ xuất hiện nhiều nhớt và làm mất đi vị ngon, độ dinh dưỡng trong món ăn. Kiểm tra thấy đậu bắp chín và chuyển màu xanh thì tắt bếp, lưu ý không nên để quá chín các loại rau sẽ mềm, đậu bắp nhiều nhớt, mất đi vị ngon cũng như không đảm bảo được dinh dưỡng cho món ăn.
  • Vậy là đã xong, cuối cùng, các chị em múc hỗn hợp đó ra bát to rồi rắc thêm rau nêm và ớt lên mặt.
Bình luận bài viết

Nhung Lê

Phụ nữ giống như một cuốn tiểu thuyết, đừng mong đọc một ngày mà hiểu hết được!

Bình luận

Click vào đây để bình luận