Bếp của chị em

Mê hoặc cả nhà với món rau muống xào !

Rau muống xào tỏi là món ăn khá là quen thuộc đối với các gia đình. Thế nhưng, nếu ai đã từng ăn món này ở nhà hàng thì các chị em sẽ thấy được sự khác biệt giữa chúng. Một bên thì rau xanh, cọng rau bóng mượt, giòn giòn, còn một bên thì ngược lại, vậy làm sao để có thể thực hành món rau muốn xào tỏi ngon như ở nhà hàng? Và để có thể mê hoặc được chính gia đình bạn bằng những món ăn đơn giản như này thì hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau đây bạn nhé.

Các cách tạo ra món rau muống xào tỏi ngon tuyệt.

Cách 1:

Nguyên liệu cần chuẩn bị là :

  • 1 bó rau muống xanh, non.
  • Dầu ăn.
  • 4 củ tỏi.
  • Nước mắm, đường, hạt nêm thêm chút ớt và một vài quả chanh.

Cách thực hiện :

Bước 1: Nhặt rau muống thành từng khúc, mỗi khúc dài khoảng 10cm. Theo sở thích, bạn có thể nhặt bớt lá hoặc để như cũ cũng được. .Sau đó rửa rau thật sạch rồi để cho ráo nước. Vì rau được trồng trên ruộng và có cả rau muốn trồng trên nước nên các bạn phải rửa rau thật sạch ( khoảng 3-4 lần ) để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Bước 2: Lột vỏ những củ tỏi đã mua rồi băm nhỏ. Cho dầu vào chảo và đợi cho đến khi dầu trong chảo đã nóng thì thả tỏi vào và đảo thật đều tay.

Xem thêm:   Cách làm bánh trung thu thạch bơ ngon dai dai béo béo

Bước 3: Khi đã ngửi thấy mùi thơm từ tỏi và tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn cho rau muốn vào chảo rồi tiếp tục dùng đũa đảo đều rau , cho nêm gia vị, nước mắm, bột nêm, bột ngọt , đường và nếm cho vừa ăn. Ban đầu, nên bật lửa to và đảo đều cho đến khi rau vừa chín tới bởi vì trước đây,các bạn thường để rau nhừ hoặc để nhỏ lửa nên rau mới bị ngả vàng.

Ngoài ra, các bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh vào món rau muốn xào, như vậy sẽ làm cho món ăn trở nên đậm đà thơm ngon hơn hẳn.rau-xao Mê hoặc cả nhà với món rau muống xào !

Cách 2: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 bó rau muống xanh ( chọn loại rau có cọng nhỏ, non rau ) .
  • Tỏi đã được băm nhỏ và chia chúng thành 2 phần.
  • Gia vị: dầu ăn, mì chính, muối, nước mắm

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Nhặt sạch rau muống, loại bỏ những lá bị sâu, bị vàng úa rồi mang đi rửa sạch và để lại cho ráo nước.

Bước 2: Đun sôi nước lên rồi cho thêm một chút muối và đổ ngập nước rau. Làm như vậy sẽ giúp rau xanh hơn và không bị thâm. Chần rau qua nước sôi cho nó chín khoảng 80% rồi lại vớt ra cho vào nước lạnh hoặc nước đá.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo ( một lượng vừa đủ), cho đến khi dầu bắt đầu nóng thì cho tỏi vào. Khi mùi thơm của tỏi đã lan tỏa thì bạn bắt đầu cho rau vào vào đảo thật đều tay. Tiếp tục cho gia vị vào và nếm cho đến khi vừa khẩu vị của bạn và của gia đình thì dừng lại.

Xem thêm:   Cách làm salad sữa chua yến mạch ngon bổ chỉ trong tích tắc

 

Bình luận bài viết