Bếp của chị em

Cách làm thịt bò khô ngon ngay tại nhà.

Bò khô là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi vị cay cay hấp dẫn của nó. Và Tết này, bạn có thể tự thưởng thức hay mời khách nhâm nhi món thịt bò khô cay do chính tay mình lảm rồi. Cách làm rất đơn giản vì vậy bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu làm thịt bò khô gồm có :bò Cách làm thịt bò khô ngon ngay tại nhà.

  1. Thịt bắp hoặc thăn bò: 600g: Nên mua thịt vào buổi sáng sớm để đảm bảo thịt này là thịt mới, tươi và không bị ôi.
  2. Gia vị cần có: Sả: 50g; Tỏi: 30g; Ngũ vị hương: 15g (3 gói, mỗi gói 5g); Mật ong: 10ml; Gừng: 1 nhánh nhỏ; Chanh: 1 quả; Ớt bột; Hạt tiêu; Dầu ăn; Nước tương…..
  3. Rau thơm, rau mùi: 50g.

 

Chẳng cần lò vi sóng, bạn vẫn có thể hoàn thành món thịt bò khô hấp dẫn bằng cách sau:

– Bước 1: Bạn mang gừng, tỏi, sả ra bóc sạch vỏ rồi rửa sạch, băm nhuyễn chúng. Có thể tự dùng dao để băm hoặc cho vào máy say nhuyễn đều được.

– Bước 2: Thịt bò sau khi đã được rửa sạch thì đem ra cắt chúng thành lát mỏng khoảng 1cm theo chiều dài ban đầu của thớ thịt. Lưu ý với các chị em rằng, chúng ta không nên cắt ngang thớ thịt vì khi đó, bò khô sẽ bị vụn.bò-2 Cách làm thịt bò khô ngon ngay tại nhà.

– Bước 3: Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ ngon của món thịt bò khô. Ướp gia vị ngon thì vị của thịt bò khô sẽ ngon. Quy trình ướp gia vụ như sau: Sau khi đã thái thịt thành lát mỏng xong, bắt đầu cho ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1-2 thìa ớt bột, 10ml mật ong và ½ thìa dầu ăn vào và trộn đều sao cho lát thịt nào cũng được ướp đều. Thịt phải được ướp trong khoảng 10 giờ, như vậy mới đảm bảo từng lát thịt đều ngấm các loại gia vị. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng đảo đều thịt lên giúp cho gia vị ngấm tốt và đều hơn.

Xem thêm:   Chuẩn bị cho gia đình bữa sáng tốt nhất cho sức khỏe !

– Qua 10 tiếng ướp thịt, mang thịt ra xếp vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút. Tuyệt đối đừng cho thêm nước vào nồi khi đun sôi vì bản thân thịt bò khi đun sẽ tự tiết ra nước, nước đó có chứa độ ngọt của thịt bò và gia vị nên rất ngon. Khi thịt bò chuyển từ màu đò sang màu nâu và nước trong nồi cạn dần thì tắt lửa.

– Chuẩn bị chày và cối, cho từng miếng thịt bò khô vào rồi lấy chày đập từng miếng thịt bò khô ra cho mềm, khi đó, bạn sẽ dễ dàng dùng tay để xé thịt ra được.

– Xé thịt xong, cho chúng vào chảo lớn, bật lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi thịt khô.  Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò khô tự làm tại nhà rồi đó.

Những ngày Tết nhâm nhi món thịt bò khô, cùng gia đình xem Táo Quân hay những bộ phim hài thì thật là tuyệt vời.

Bình luận bài viết

Nhung Lê

Phụ nữ giống như một cuốn tiểu thuyết, đừng mong đọc một ngày mà hiểu hết được!

Bình luận

Click vào đây để bình luận