Bếp của chị em

Cách làm mứt dừa tại nhà vừa ngon , vừa rẻ

Với mỗi người con Việt Nam thì không ai là không biết đến Mứt dừa- một món ăn truyền thống cuar dân tộc. Với độ dẻo, ngọt, thơm, mứt dừa trở thành một món ăn yêu thích của mọi người tỏng những dịp tết của đất nước. Tuy nhiên, còn gì tuyệt vời hơn nếu như chính tay các chị em làm cho gia đình mình thưởng thức món ăn truyền thống này. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm mứt dừa ngon, dẻo và đẹp hơn hết là cực kì đơn giản.

Cách làm như sau:

Chuẩn bị những nguyên liệu làm mứt dừa: Cơm dừa hay còn được gọi là cùi dừa, đường và sữa đặc. Tùy theo số lương mà bạn muốn làm để chuẩn bị những nguyên liệu phù hợp. Tỷ lệ giữa cơm dừa – đường – sữa đặc như sau: 1kg cơm dừa – 500g đường – 1 chút sữa. Đặc biệt, các chị em nên lưu ý khi chọn mua dừa, muốn mứt dừa ngon, các chị em phải chọn dừa bánh tẻ, không được chọn dừa quá già hoặc quá non.Bạn có thể tự chọn mua dừa ở siêu thị đã tách vỏ hoặc chưa tách vỏ ở ngoài chợ. Tuy nhiên, vỏ dừa rất cứng nên tốt nhất chị em nên mua dứa tách sẵn.Cach-lam-mut-dua-tai-nha Cách làm mứt dừa tại nhà vừa ngon , vừa rẻ

Bước đầu tiên khi sơ chế đó là bổ đôi quả dừa ra và nạo chúng theo chiều ngang ( theo vành ngang vừa cắt ) để làm sao nạo được sợi dài và mỏng. Sau khi đã nạo xong, mang chúng đi rửa khoảng 2-3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12 – 14 giờ để loại bớt dầu dừa. Sau đó tiếp tục vớt cơm dừa ra và rửa với nước sạch thêm 2 – 3 lần cho hết hẳn dầu và để ráo nước. Hoặc muốn tiết kiệm thời gian,bạn cũng có thể ngâm cùi dừa vào nước ấm khoảng 75 – 80 độ để khử dầu dừa nhanh hơn, không mất công phải chờ đời.

Xem thêm:   Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa ngon kích thích vị giác

Khi cơm rừa đã khô ráo, sẵn sàng để chế biến tiếp, bạn trộn đường và sữa vào theo tỷ lệ trên. Sữa đặc cho vào sẽ có tác dụng làm cho món mứt dừa của bạn trở nên thơm, ngon hơn. Chỉ một lượng nhỏ sữa thôi, món ăn của bạn sẽ trở nên quyến rũ lắm đó. Lưu ý rằng, trộn cơm dừa và đường phải thật đều rồi chờ khoảng 10-12 tiếng cho đường ngấm, khi đó, cùi dừa sẽ chuyển từ màu trắng sang màu hơi trong suốt.

Vậy là đã xong những bước cơ bản rồi, tiến hành sao thôi:

Sử dụng một chiếc chảo to và dầy để đảm bảo chất lượng mứt dừa sẽ hoàn hảo nhất. Ban đầu, bật lửa thật to cho chảo nóng, đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp, nhẹ nhàng tránh đứt gãy sợi và khê, vón cục đường.

Sợi dừa sẽ dần dần tách rời nhau ra, khi đã thấy có phần trắng bám trên mặt bếp thì bạn tắt bếp và đảo thêm một chút cho nguội hẳn và đổ ra bất kỳ vật dụng gì để chứa. Nhưng nhớ đừng cất chúng đi vội nhé, hãy phơi khô khoảng vài tiếng sẽ làm cho mứt dừa trắng hơn.

Một món ăn ngon, đơn giản những cũng không kém phần công phu. Hãy cùng gia đình thưởng thức những món ăn do chính tay bạn làm nhé.

Bình luận bài viết