Bếp của chị em

Cách làm măng chua ngon nhất giòn không bị đắng để được lâu tại nhà

Cách làm măng chua giòn ngon đơn giản tại nhà, đảm bảo không bị đắng, không bị màng, bảo quản được trong thời gian dài. Vị chua luôn là vị hấp dẫn nhất trong các món ăn, không chỉ kích thích ngon miệng mà còn kích thích tiêu hóa nên những món mang vị chua luôn được mọi người yêu thích. Nếu gia đình bạn yêu thích món măng chua nhưng lại sợ ngoài tiệm bán không vệ sinh thì có thể tự tay xuống bếp thực hiện, vô cùng đơn giản đấy. Hơn nữa từ món măng chua có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau giúp thay đổi khẩu vị và món ăn mỗi ngày thêm mới lạ. Các chị em nội trợ còn chần chờ gì mà không học ngay cách làm măng chua này để chiêu đãi cả nhà nhỉ.

Hãy cùng chuyenchiem.comtham khảo cách làm măng chua giòn ngon tuyệt vời dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu cần có để muối măng chua

  • Măng ngọt: 2 ký
  • Gia vị: muối ăn, đường cát, ớt hiểm, tỏi khô
  • bình thủy tinh sạch sẽ
cach-lam-mang-chua-gion-ngon-khong-bi-dang-de-duoc-lau-tai-nha-1 Cách làm măng chua ngon nhất giòn không bị đắng để được lâu tại nhà

2. Các bước muối măng chua đơn giản

Bước 1: Chọn và sơ chế măng

Măng tươi có khá nhiều loại, có măng tre ta, măng, măng tây,… và măng dùng muối măng chua phải là măng tre ta nhe. Loại măng tre ta này ít bị đắng không giống như măng xanh.

Sau khi mua măng xong xuôi, được củ măng khoảng 2 kilogam thì các bạn đem bóc sạch vỏ cứng bọc bên ngoài. Dùng dao cắt bỏ gốc cứng, gọt bớt phần da có lông măng, sau đó chẻ miếng ra và xắt miếng mỏng vừa thưởng thức.

Hòa muối iot vào chậu nước, sau đó trút măng vào ngâm trong vòng hai h đồng hồ để măng bớt đắng và tiết ra các độc tố. Lâu lâu bạn lại thay nước một lần để chất đắng có thể ra hết. Gắp măng ra rá để cho thật khô ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp muối làm măng chua

Tỏi ta bóc vỏ rồi xắt lát mỏng. Ớt ta cũng rửa sau đó xắt miếng nhỏ nhe. Bình thủy tinh chuẩn bị để cho măng tre vào thì để ý rửa cho sạch sau đó để khô bớt, luôn phải bảo đảm bên trong bình không ẩm ướt hay chút nước nào còn lại nha.

Cho khoảng hai lít nước vào đun sôi để cho nguội bỏ vào hũ thủy tinh, bỏ thêm vào 3 thìa muối, quấy tan rồi bỏ thêm đường cát trắng khoảng nửa thìa, lại khuấy cho tan đường cát và cuối cùng là trút tỏi ớt sừng vào cùng.

Trút tất cả phần măng đã khô ráo nước vào bình, trộn đều lên sau đó đậy cái nắp kĩ vào. Để măng như vậy trong vòng từ 4 cho đến 5 ngày là ta có thể gắp măng ra sử dụng được sau đó ha.

Măng sau lúc làm lên men chua thì ta có thể cho vô tủ lạnh để dùng dần nhằm không làm tăng thêm vị chua của măng tre, vì nếu đặt ngoài để càng lâu thì măng lại chua hơn.

3. Yêu cầu đối với cách ngâm măng chua

  • Măng sau khi làm chua không được bị nổi màng màng lên bên trên mặt bình. Không có mùi khó chịu mà thay vào đó là vị thơm nhè nhẹ của những miếng tỏi khô.
  • Măng chua vẫn giữ được màu trắng của nó, dùng không thấy mùi hăng và đắng thay vào đấy là vị chua chua ngọt ngọt nhẹ.
  • Sau xong măng chua rất ngon, nhai sần sật và có vị hơi cay nhẹ.
  • Măng được dùng để nấu thành nhiều các món ngon hấp dẫn khác nhau bằng cách nấu cùng với các loại thực phẩm khác như thịt heo, thịt gà,…
  • Ngoài ra măng chua không có thể thiếu để nấu lẩu, nấu canh chua. Tuy vậy măng sau lúc muối chua cũng có thể không cần chế biến vẫn sử dụng được bằng việc cho vào nước mắm pha sẵn, cực thơm và ngon và đưa cơm.
  • cách ngâm măng chua để nấu canh
  • cách làm măng chua bằng nước vo gạo
  • cách làm măng chua để lâu
  • cách muối măng chua như thế nào
  • cách làm măng chua ngọt
  • cách muối măng ớt lạng sơn
  • cách làm măng chua nấu cá
  • cách làm măng chua ngâm tỏi ớt

Trên đây là những hướng dẫn cách làm măng chua ngon đơn giản tại nhà giúp các chị em phụ nữ có thể chế biến thêm một món ăn ngon, lạ miêng, đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho các thành viên trong gia đình. Với món măng chua này các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho mọi người cùng thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công và hãy luôn đồng hành cùng chuyenchiem.comđể cập nhật thêm nhiều thông tin mới lạ nhé.

Bình luận bài viết
Xem thêm:   Lẩu ếch măng chua cho gia đình ấm áp trong mùa đông!