Bếp của chị em

Cách làm bánh trung thu dẻo vị sung ngon chín lạ miệng bắt mắt

Bánh Trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc và được truyền bá đến đất nước Việt Nam. Cứ đến rằm tháng 8 mỗi năm là người dân Việt không ai quên mua những chiếc bánh Trung thu về để cúng bàn thờ tổ tiên, sau đó cùng nhau thưởng thức bên tách trà thơm nóng. Năm nay bạn có nghĩ rằng mình nên tự tay làm những chiếc bánh trung thu dâng cúng tổ tiên? Hãy đến với chuyenchiem.combạn sẽ có ngay công thức làm bánh trung thu mang hương vị độc đáo không kém ngoài tiệm đó là bánh trung thu dẻo vị sung chín ngon.

Hôm nay chuyenchiem.comsẽ giới thiệu tới các bạn công thức món bánh trung thu dẻo vị sung chín lạ miệng thơm ngon, bổ dưỡng tiết kiệm chi phí cho dịp tết trung thu này.

cach-lam-banh-trung-thu-vi-sung-chin-huong-vi-moi-thom-ngon-hinh-3 Cách làm bánh trung thu dẻo vị sung ngon chín lạ miệng bắt mắt

Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo vị sung chín độc đáo

Phần vỏ bánh:

  1. 60gr bột nếp rang.
  2. 60gr bột bắp.
  3. 50gr sữa.
  4. 20gr đường.
  5. 40gr bơ nhạt.
  6. 60ml nước.
  7. 20gr nước cốt dừa.
cach-lam-banh-trung-thu-vi-sung-chin-huong-vi-moi-thom-ngon-hinh-2 Cách làm bánh trung thu dẻo vị sung ngon chín lạ miệng bắt mắt

Phần nhân bánh:

  1. 250gr thịt quả sung chín.
  2. 80gr nhân hạt sen làm sẵn.
  3. 20gr đường.
  4. 1 tsp nước cốt chanh.
  5. Siro (hương vị tùy theo sở thích).
  6. Nước.
  7. Một ít bột bắp.

Dụng cụ làm bánh Trung thu dẻo vị sung chín độc đáo

  1. Nồi.
  2. Rây.
  3. Tô.
  4. Màng bọc thực phẩm.
  5. Khuôn bánh Trung thu.

Cách làm bánh Trung thu dẻo vị sung chín độc đáo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cách làm bánh trung thu dẻo vị sung chín

Với phần vỏ bánh, đầu tiên bạn đặt 1 cái nồi lên bếp đun nóng, sau đó cho nước, đường và bơ vào khuấy đều cho đến khi đường và bơ tan chảy ra hết thì cho tiếp sữa và nước cốt dừa vào đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Tiến hành cách làm bánh trung thu dẻo vị sung chín

Rây bột nếp và bột bắp vào 1 cái tô lớn, sạch, sau đó đổ hỗn hợp bơ sữa vừa đun ở bước 1 vào, vừa đổ vừa nhào đều cho đến khi hỗn hợp bột đặc dần lại. Đợi hỗn hợp bột nguội bớt thì bạn đeo bao tay vào và dùng tay để nhào đều cho hỗn hợp bột kết thành 1 khối dẻo mịn. sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột lại và để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Với phần nhân, bạn gọt vỏ sung chín, tách lấy phần ruột.

cach-lam-banh-trung-thu-vi-sung-chin-huong-vi-moi-thom-ngon-hinh-5-2 Cách làm bánh trung thu dẻo vị sung ngon chín lạ miệng bắt mắt

Sau đó nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, siro và đường.

Lưu ý: bạn có thể tự gia giảm lượng đường và siro để có được phần nhân bánh hợp khẩu vị nhất.

Cho phần thịt quả đã nghiền vào 1 cái nồi sạch rồi đặt lên bếp đun nóng. Sau đó cho thêm nhân hạt sen sen vào khuấy đều cùng và liên tục.

Hòa tan bột bắp với một ít nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi hỗn hợp nhân, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục cho đến khi hỗn hợp nhân đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Phần bột làm vỏ bánh đã để trong tủ lạnh đủ thời gian thì lấy ra, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm rồi dùng tay nhào lại khối bột một lần nữa rồi chia thành 6 phần nhỏ bằng nhau.

Với phần nhân đã để nguội cũng chia tương tự.

Bước 3: Hoàn thành cách làm bánh trung thu dẻo vị sung chín

Ấn dẹt miếng bột làm vỏ bánh rồi đặt viên nhân vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại.

Rắc 1 ít bột nếp rang vào khuôn bánh Trung thu để chống dính, sau đó đặt viên bánh vào, ấn chặt tay để bánh được tạo hình là hoàn thành

cach-lam-banh-trung-thu-vi-sung-chin-huong-vi-moi-thom-ngon-hinh-4 Cách làm bánh trung thu dẻo vị sung ngon chín lạ miệng bắt mắt

Chiếc bánh Trung thu dẻo vị sung chín mang sắc thái của đất nước Việt Nam. Hình tròn của bánh thể hiện hình dáng vầng trăng thu tròn và đoàn kết các thành viên trong nhà nhất là tình yêu khăng khít giữa vợ chồng với nhau. Chiếc bánh có vị ngọt thanh, vị chát nhẹ và cũng là hương vị của cuộc sống, dù gian nan vất vả nhưng mọi người vẫn sát cánh bên nhau, chia sẻ và yêu thương nhau.

Bình luận bài viết
Xem thêm:   9 cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc và Việt Nam ngon tại nhà