Bếp của chị em

Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa ngon kích thích vị giác

Một sự biến tấu độc đáo dành cho những ai yêu thích ẩm thực vào những tháng ngày trời mưa mùa thu ấm áp, và bánh Trung thu là món ăn trọng điểm được nhiều người nhắc đến trong thời gian này. Ngoài loại bánh truyền thống phổ biến ở mọi cửa hàng thì vẫn đâu đó xuất hiện mùi thơm sô cô la với sắc màu nâu đen hấp dẫn được chế biến từ đôi bàn tay khéo léo của các đầu bếp chuyên nghiệp. Và để có được những chiếc bánh Trung thu sô cô la dẻo vị rượu sữa ngon trong tầm tay, hãy cùng chuyenchiem.comhọc cách làm món bánh này nhé.

Hãy để chuyenchiem.comchia sẻ công thức làm bánh trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa thơm ngon đậm vị quyến rũ.

socola-hinh-3 Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa ngon kích thích vị giác

Nguyên liệu làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa

Phần nhân truffle:

  1. 140gr chocolate đen, bẻ nhỏ.
  2. 1 ½ tbsp rượu sữa Baileys.
  3. 1 ½ tbsp heavy cream.
  4. Một ít muối.

Phần nhân chocolate:

  1. 55gr chocolate đen, bẻ nhỏ.
  2. 270gr hạt sen xay nhuyễn không đường (no-sugar white lotus paste).
  3. 1 tbsp rượu sữa Baileys.
  4. 20gr hạt dưa rang chín.

Phần vỏ bánh:

  1. 90gr bột gạo nếp rang.
  2. 40gr đường bột.
  3. 5gr bột cacao.
  4. 40gr bơ lạnh, cắt nhỏ.
  5. 50ml rượu sữa Baileys để lạnh.
  6. 150g soda để lạnh (7UP hay Sprite đều được nhé).
socola-hinh-4 Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa ngon kích thích vị giác

Dụng cụ làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa

  1. Nồi.
  2. Tô.
  3. Khuôn bánh Trung thu.

Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa

Để làm phần nhân truffle, đầu tiên bạn đun cách thủy chocolate cho tan chảy ra cùng với một ít muối.

socola-hinh-2-1 Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa ngon kích thích vị giác

Sau đó cho heavy cream vào trộn đều cùng chocolate tan chảy.

Bước 2: Tiến hành cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa

Cho thêm rượu sữa Baileys vào trộn đều cùng hỗn hợp chocolate ở bước 1.

Sau đó cho hỗn hợp chocolate này vào trong tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp đông lại.

Sau khi hỗn hợp chocolate đã đông lại thì lấy ra, chia hỗn hợp thành những phần nhỏ (khoảng 10gr) rồi vo tròn lại. Sau đó đặt những viên chocolate truffle này trở lại vào trong tủ lạnh.

Để làm phần nhân chocolate hạt sen, bạn hãy đun cách thủy chocolate tan chảy ra hết rồi cho hạt sen xay nhuyễn không đường vào trộn đều cùng.

Cho thêm rượu sữa Baileys vào hỗn hợp chocolate hạt sen vừa đun cho tan chảy ở bước 4, trộn đều.

Sau đó cho tiếp hạt dưa rang chín vào trộn đều cùng hỗn hợp trên.

Chia hỗn hợp nhân chocolate hạt sen thành từng phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn lại.

socola-hinh-1 Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa ngon kích thích vị giác

Ấn dẹt viên nhân chocolate hạt sen rồi đặt viên chocolate truffle đã để cho đông cứng lại vào giữa, vo tròn để phần nhân chocolate truffle không bị hở ra ngoài. Sau đó đặt viên nhân đã hoàn chỉnh vào trong tủ lạnh cho đông cứng lại.

Với phần vỏ bánh, bạn trộn đều bột gạo nếp rang, bột cacao và đường bột lại với nhau trong 1 cái tô lớn.

Cho thêm bơ, rượu sữa Baileys và soda vào tô hỗn hợp bột.

Trộn và nhào đều để thu được 1 khối bột dẻo mịn.

Chia khối bột làm vỏ bánh ra thành những phần nhỏ bằng nhau, vo tròn, ấn dẹt rồi đặt viên nhân đã làm ở bước 7 vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

Bước 3: Hoàn thành món bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa

Cho viên bánh vào trong khuôn bánh Trung thu, ấn và nén để bánh được tạo hình là hoàn thành

socola-hinh-5 Cách làm bánh Trung thu chocolate dẻo vị rượu sữa ngon kích thích vị giác

Nếu bạn là một tín đồ của chocolate thì đây là một công thức làm bánh trung thu socola khó có thể chối từ. Còn gì tuyệt vời hơn khi tiết trời giữa thu hơi se lạnh mà nhâm nhi bánh trung thu chocolate đầy ngọt ngào và ấm áp. Vừa dễ làm vừa thơm ngon, với những nguyên liệu dễ kiếm, không cầu kỳ trong cách làm, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này chiêu đãi cả nhà mình đó.

Bình luận bài viết
Xem thêm:   Cháo tăng cân cho bé còi các mẹ học ngay..