Bếp của chị em

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan sự kết hợp hoàn hảo

Bạn nhàm chán khi ăn bánh Flan ư? Bạn nghĩ sao khi flan kết hợp với chiffon. Tất nhiên là một sự kết hợp hoàn hảo bánh Flan với bánh Bông lan làm cho người thưởng thức món bánh lạ này không những bị thu hút bởi hình thức bên ngoài mà còn bởi mùi vị của bánh nữa. Hãy cùng chúng tôi nhanh tay thực hiện món 2 trong 1 chiffon flan ngon tuyệt này .

Hôm nay chuyenchiem.comchia sẽ công thức làm bánh 2 trong 1 chiffon flansự kết hợp hoàn hảo của biến tấu độc đáo.

cach-lam-mon-2-trong-1-chiffon-flan-su-ket-hop-hoan-hao-hinh-1 Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan sự kết hợp hoàn hảo

Nguyên liệu làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

Kem Flan :

  1. Khoảng 400 – 450 ml sữa tươi
  2. Khoảng 50 – 100 ml kem tươi (tuỳ thuộc vào lượng sữa, cộng cả hai thứ cho đủ 500ml, hoặc dùng toàn bộ 500ml sữa cũng không sao, chỉ ít béo hơn thôi)
  3. 4 lòng đỏ trứng
  4. 2 trứng gà thường
  5. 80 gram đường
  6. Vani
  7. 1 chút muối
  8. Đường láng khuôn: khoảng 50g + 20ml nước và 1 chút nước cốt chanh
cach-lam-mon-2-trong-1-chiffon-flan-su-ket-hop-hoan-hao-hinh-5 Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan sự kết hợp hoàn hảo

Chiffon cacao :

  1. 107 grram bột mì + 21 gram bột cacao
  2. Khoảng 90 – 100 gram đường
  3. 1 nhúm nhỏ muối
  4. 3 gram bột nổi
  5. 54 gram dầu
  6. 64 gram lòng đỏ (3 lòng đỏ)
  7. 96 gram nước
  8. Vài giọt vani
  9. 107 gram lòng trắng (3 lòng trắng)
  10. 3/8 tbsp cream of tartar

Dụng cụ làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

  1. Bát lớn, nhỏ
  2. Dao, đĩa, thìa, thớt, …
  3. Máy trộn
  4. Phới lưới đánh trứng
  5. Khuôn bánh chiffon 23 cm.
  6. Khuôn làm bánh flan
  7. Rây lọc bột

Xem thêm >>> Cách làm bánh Flan

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Trong một cái bát sạch, bạn đánh bông lòng trắng trứng, đường cùng cream of tartar với máy trộn. Ta được hỗn hợp lòng trắng. Đặt sang một bên.

cach-lam-mon-2-trong-1-chiffon-flan-su-ket-hop-hoan-hao-hinh-4 Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan sự kết hợp hoàn hảo

Trong một bát khác riêng biệt, trộn đều hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, nước và vani để trộn thật đều. Ta được hỗn hợp lòng đỏ.

Bước 2: Tiến hành cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

Trong một cái bát khác, sử dụng rây để lọc bột mì và bột nở + cacao cho thật mịn. Đổ vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên.

Trộn 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng trắng ở trên, sau đó cho tiếp lòng trắng trộn đều tay đến hết. Bây giờ ta kết hợp trộn cả 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ vào với nhau.

Cho giấy nến vào khuôn bánh chiffon, phết một lớp dầu cho bánh không bị dính.

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn. Đem vào lò và nướng khoảng 40 phút cho bánh chín. Ta được bánh chiffon có màu nâu. Chuyển qua làm bánh flan.

Lưu ý: Bạn có thể làm giảm bớt lượng đường trong công thức bánh chiffon vì nước caramel thấm vào khi úp ngược bánh ra sẽ làm bánh bị ngọt hơn ban đầu. Nếu bạn không thích quá ngọt có thể giảm nhé!

Đường láng khuôn sau khi đun cho chuyển màu cánh gián thì đổ 1 lớp mỏng vào khuôn.

Sau đó mới đổ lớp kem flan vào.

Bước 3: Hoàn thành món bánh 2 trong 1 chiffon flan

Bây giờ bánh chiffon đã chín, bạn nên để bánh nguội khoảng 10 phút. Sau đó đổ lớp kem đã trộn xong lên trên cùng.

Tiếp tục cho bánh vào khuôn để nướng cách thủy thêm khoảng 60 phút nữa ở 160 độ C.

Bánh nguội và bạn có thể lấy ra để thưởng thức rồi đấy

cach-lam-mon-2-trong-1-chiffon-flan-su-ket-hop-hoan-hao-hinh-2 Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan sự kết hợp hoàn hảo

Là một sự kết hợp vô cùng độc đáo và hấp dẫn giữa 2 loại bánh khá phổ biến và có hương vị tuyệt vời thì chiếc bánh chiffon flan đem đến cho bạn cảm giác thú vị và lạ miệng khi ăn. Là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa các nguyên liệu để tạo nên hương vị đặc biệt cho món bánh.

Bình luận bài viết
Xem thêm:   9 cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc và Việt Nam ngon tại nhà