Bếp của chị em

bánh bỏng gạo, tuổi thơ thật khó quên trong mỗi người chúng ta

Bánh bỏng gạo là món ăn không còn xa lạ với thế hệ 7x hay đời cuối 9x. Bánh bảo gạo gắn liền với tuổi thơ với sự hồn nhiên sự đùa nghịch của tuổi trẻ. Bánh bảo gạo là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thơm ngọt từ đường và vừng, bánh giòn tan,vị bùi của lạc thật hấp dẫn. Cùng quay lại tuổi thơ với cách làm món bánh gạo này nào…

  1. Nguyên liệu:
  • 150gr bỏng gạo
  • 130gr đường
  • 60gr mạch nha
  • 60gr nước
  • 1 xíu muối
  • 50gr lạc rang chín
  • 20gr vừng trắng chín

2. Cách làm:

img-20170315-163602-1490020440910-1 bánh bỏng gạo, tuổi thơ thật khó quên trong mỗi người chúng ta

Bước 1

Bỏng gạo, lặc, vừng bạn cho bạn khay nướng bánh. Trộn thật đều, dàn phẳng sau đó cho khay

bỏng gạo vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C. Đã được bạn làm nóng trước đó sau đó giữ cho nguyên liệu được ấm.

Bước 2

Cho ,nước, đường, mạch nha,ít muối vào trong chảo, đun cho hỗn hợp sôi lên, thỉnh thoảng bạn lắc đều cho đường tan hết. Bạn ước lượng xem hỗn hợp đó được 139 độ C thì tắt bếp đi.

img-20170315-163555-1490020440909 bánh bỏng gạo, tuổi thơ thật khó quên trong mỗi người chúng ta

Bước 3

Bạn nhanh tay để hỗn hợp 189 độ C đỏ và khay bỏng trong lò nướng ra đổ vào hỗn hợp trên. Dùng thìa gỗ hoặc thà chống dính đảo đều hỗn hợp trên cho bỏng và hỗn hợp bám vào nhau. khi ta thấy bỏng có một lớp nước đường là được.

Bước 5

Khi bánh còn nóng, bạn nhanh tay để bánh ra thớt cắt bánh thành từng miếng vừa ăn hình vuông nhỏ và không quá mỏng cũng không quá to. Để khi ăn tránh cảm giác nhàn chán hay bị ngấy. Bạn cũng có thể cắt theo sở thích của mỗi người. Không bắt buộc phải cắt theo một khuôn mẫu nào cả. Lưu ý: Bạn phải cắt bánh khi còn nóng, trách cắt bánh lúc bánh đã nguội. Vì như vậy bánh bỏng gạo sẽ giòn và khó cắt, dễ bị vỡ vụn nhé. Và đợi bánh bỏng gạo nguội hẳn thì các bạn mới đem cất nhé. Không thì sẽ làm bánh mất đi độ ngon vốn có của nó.

Thành phẩm:

Đối với các thế hệ 7x đến đầu 9x thì chẳng ai là không biết bánh bỏng gạo này phải không? Món ăn vặt thật đơn giản bán đầy cổng trường mỗi giờ tan học hay những giờ ra chơi. Mỗi ngày đi học đều muốn ăn muốn được có miếng bỏng chia cho bạn bè. Đôi khi hãy làm lại những thứ ngày xưa để hoài niệm lại những kỉ niệm học trò đầy thơ ngây cũng như nghịch ngợm của mỗi chúng ta. Hay làm cho người thân để ôn lại kỉ niệm đó nhé! hay kể cho các con tuổi thơ của bố mẹ để gia đình thêm tiếng cười vào những ngày quây quần.

2017-03-15-17-17-38-1490020440904 bánh bỏng gạo, tuổi thơ thật khó quên trong mỗi người chúng ta
Bình luận bài viết